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スーパーフードまとめ-その3-

      2018/03/14

 

スーパーフード

こんにちは、カヲルです。

 

スーパーフードのまとめの続きです!

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スーパーフードの定義

そもそもの話です。

何を持って"スーパーフード"と定義しているのかということですが、

薬やサプリメントじゃないけど、健康食品としての役割が期待できるくらいとても栄養価が高い食品たちのことを「スーパーフード」と呼ぶよということらしいです。

■栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
■一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ

引用:一般社団法人 日本スーパーフード協会

メディアが販促のために、なんでもかんでもスーパーフードと呼んでいるわけではなく、

きちんと、定義付けがされているたのには少し安心しました。

では、そんなスーパーフードに分類される食品が一体どれくらいあるのか、

では引き続き、スーパーフードの主な効果や摂取方法などをまとめてみましたのでご覧ください。

 

タイガーナッツ

タイガーナッツとはエジプトなど、主に北アフリカを主な原産地とする「カヤツリグサ」という植物の地下茎にできる、塊。なので厳密には「ナッツ」ではなく野菜。

約200万年以上前から滋養強壮に効くと言い伝えられており、エジプト人の石棺に貴重財産一緒に埋葬されるほど、古くから珍重されてきたスーパーフードです。

食物繊維・ビタミンE・ミネラル・オレイン酸などを豊富に含んでいながら、ナッツではないので低カロリーなのが魅力の一つ。

効果

■デトックス効果

■美肌効果

■食欲抑制、ダイエット効果

■抗酸化作用

摂取方法

アーモンドで作るのが「アーモンドミルク」と呼ばれるように、タイガーナッツで作る「オルチャータ」が注目を集めている。

作り方は、水に一晩タイガーナッツを漬けておき、水と一緒にミキサーで混ぜるだけなので非常にカンタン。

また、お店などでパッケージされたタイガーナッツが手に入るので、そのまま食べたり、スムージーやヨーグルトのトッピングとして気軽に摂取できます。

 

ターメリック(ウコン)

ターメリックとは、日本では「ウコン」の名で肝臓に良い民間薬として広く知られる。

カレーなどに使われる香辛料のイメージも強いと思いますが、ビタミンB郡・C・葉酸・E・K・ミネラルなど沢山の栄養成分を含んだスーパーフードなのです。

中でもリフェノールの一種「クルクミン」の効果が素晴らしく、優れた抗酸化力で美肌や肝機能をサポートしてくれます。

効果

■肝機能向上効果

■美肌効果

■紫外線対策

摂取方法

粉末状のものを料理に混ぜ込んだり、スムージーに入れたりと手に入りやすい上に使いやすいので、日常生活で大変取り入れやすいです。

クルクミンは、ウコンのなかでも「秋ウコン」と呼ばれる品種に多く含まれているので、購入の際にはチェックをわすれずに。

 

チアシード

チアシードとは、主にメキシコなど南米で栽培されている、シソ科のミントの一種。

水分と混ぜあわせるとゼリー状になり、10~14倍に膨れる特徴があり事から、ダイエット食品としても人気。

「人の生命維持にはチアシードと水があれば足りる」と言われるほど栄養価が高く、食物繊維やαリノレン酸、アミノ酸を豊富に含んだスーパーフードの代表格です。

効果

■認知症、アルツハイマーの改善・予防効果

■アレルギーの症状緩和

■うつ病の改善

■美容効果

■ダイエット効果

■便秘解消効果

摂取方法

栄養豊富なので意外とカロリーが高いことが注意点。

一日大さじ一杯程度が目安で、必ず水で十分にふやかしてから食べます。

水につける時間はながければなはい程良く、できたら12時間以上は水につけておくことが理想的。

チアシードには白と黒があり、より膨らむ事からダイエットには断然「白」がオスススメです。

 

ドラゴンフルーツ(ピタヤ)

ピタヤとは、原産地は中央アメリカや南アメリカ北部などで、中央アメリカのほか東南アジア、イスラエルなどの熱帯地域でも栽培されているサボテン類の果実。

派手な見た目から「ドラゴンフルーツ」とも呼ばれています。

ビタミンB群・C・E・ミネラル、鉄分、葉酸などの栄養成分が含まれており、特にレッドピタヤというポリフェノールの抗酸化作用が美容や健康に良いと注目されているスーパーフード。

効果

■美容・アンチエイジング効果

■高血圧予防効果

■動脈硬化予防効果

■がん予防効果

■心筋梗塞予防効果

■貧血予防効果

■心筋梗塞予防効果

■便秘解消効果

摂取方法

生の果物をそのまま食べたり、ドライフルーツ・ジュースなどの製品が簡単に手に入るると思います。

また、アサイーボウルに続く「ピタヤボウル」というのが注目を集めているので、お店で見かけた際にはぜひとも注文したいですね。

ノニ

 

東南アジアからオセアニア地方が原産で、赤道付近の環太平洋の島々に多く自生する熱帯低灌木の果実で2000年前から「ハーブの女王」と言われていた。

実をつけてから数週間で醗酵が始まり、その醗酵果汁には酵素や酵母、アミノ酸、中鎖脂肪酸、ポリフェノール、ビタミン、ミネラルなどの沢山の栄養素が含まれることからスーパーフードと呼ばれているハーブフルーツです。

効果

■ガン予防効果

■鎮痛効果

■血圧を下げる効果

■滋養強壮効果

■血液サラサラ効果

■肝機能向上効果

摂取方法

錠剤のサプリメントで摂ったり、

100%ジュースや原液を購入する方法がオススメみたいです。

 

バオバブ

アフリカを中心としたサバンナや、オーストラリアなど亜熱帯から熱帯に分布しており、地球上に存在する最も大きな樹木ともいわれる大木で、星の王子さまで登場したことで有名。木に実る果実がスーパーフードとして注目をあつめていますが、果肉だけでなく種や葉にも素晴らしい栄養素が含まれています。

ビタミンA、B、C・マグネシウム、鉄、カルシウムなどのミネラルを含み、ポリフェノールも豊富。

壊血病に有効があったため、昔から、インド洋沿岸では特に大切にされてきたそうです。

効果

■美容効果

■ダイエット効果

■アンチエイジング効果

摂取方法

実を加工してパウダーにした「バオバブパウダー」をヨーグルト、シリアル、スープ、お茶、水などに自由に混ぜて摂取するのが一般的みたいです。

 

ビーポーレン

ミツバチが持ち帰った花粉を、蜂の体内にある酵素で固めた粒状の食べ物です。

この栄養満点の花粉を自らの酵素で固め「ビーポーレン」の状態にして食べる事により、ミツバチは、女王蜂の食するロイヤルゼリーを分泌することが可能になるのです。

ビタミン・ミネラル・タンパク質・脂質・炭水化物・食物繊維からなる、6大栄養素すべてがバランスよく含まれているスーパーフードです。

効果

■美容効果

■ダイエット効果

■アンチエイジング効果

■免疫力向上効果

■滋養強壮効果

摂取方法

一日ティースプーン1杯の半分程度から初め、最終的には大さじ1程度まで摂取するのが理想です。

ビーポーレンについては、私も毎日欠かさず摂取していて、効果効能など詳しくは別記事でまとめておりますので、下記をご参照下さい。

栄養豊富なビーポーレンに大注目!ミツバチが作るスーパーフード
こんにちは、カヲルです。 最近スーパーフード関係の記事を書きまくっていますが、 今回もそのスーパーフードの中から、私が購入...

 

ブラッククミンシード

ブラッククミンシードとはニゲラ・サティヴァという花の種子のこと。

抗菌作用や抗ヒスタミン作用、抗炎症作用が期待でき、食べるだけでなくスキンケアにも利用できるスーパーフードで、あのツタンカーメンの墓からブラッククミンシードオイルが発見された程、古くからとても珍重されてきました。

「死以外には何にでも効く」「死以外は何でも癒せる」なんて、逆に怪しいくらいに(笑)凄い評判があるスーパーフードですが、インドなどでは、スパイスとして使われているので意外と身近なものなのだそう。

効果

■鎮痛効果

■抗菌・抗炎・抗ウイルス効果

■糖尿病予防・改善効果

■肝機能・腎機能の保護効果

摂取方法

強烈な味がするそうなので、食べる際にはスパイスとしての使用がオススメらしいです。

精油としてスキンケアや髪のトリートメントなどにも利用できますがこちらも独特な香りがするので、他の精油と混ぜるなどの工夫が必要かも。

 

フラックスシード(亜麻仁)

フラックスシードとは、アマ科の一年草の種子。油やリネンの原料として、日本では「亜麻」として知られている。

α-リノレン酸という必須脂肪酸など、n-3系(オメガ3)脂肪酸を多く含むため、美容系のの効果や女性らしい体づくりには最適な栄養素を含むこともあり、女性は特に積極的に食べたいスーパーフードとして有名です。

効果

■メタボリックシンドローム予防効果

■更年期障害改善効果

■うつ病予防・改善効果

■便秘解消効果

摂取方法

フラックスシードは種のままだと消化しづらいそうなので、パウダーやオイルでとるのがオススメ。

特にオイルは一般的なスーパーにも置かれるようになり手に入りやすくオススメだが、

熱に弱いのでかならず製法から調理に至るまで余計な熱を加えていない生のものを選ぶ必要があります。

 

ブロッコリースーパースプラウト

ブロッコリースーパースプラウトとは、ブロッコリーの新芽の事で、カイワレ大根の様な見た目をしています。

第7の栄養素ともいわれる「ファイトケミカル」が非常に多く含まれることから注目されるスーパーフードです。

ブロッコリーよりも、まだ新芽の状態である「ブロッコリースーパースプラウト」の方が栄養素が全体的に高い。

効果

■コレステロールを下げる効果

■免疫力向上効果

■腸内環境を整える効果

■育毛効果

■活性酸素抑制効果

■除菌効果

■癌予防効果

■花粉症対策効果

■肝臓保護・二日酔い防止効果

摂取方法

もやしのような、これといった特徴の無い味なので、生でもとても食べやすく、スーパーでも大抵は取り扱いがあるためとても取り入れやすいです。

余計な栄養分破壊をしないよう、サラダにして食べるのが最善です。

 

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